SOTO znamená v japončine „Outdoor“, čo vlastne úplne vystihuje zameranie značky. Presnejšie povedané, nájdete tu všetko, čo potrebujete na varenie v končinách, kam oko smrteľníka nedohliadne.
SOTO sa svetu predstavilo až v roku 2010, svoju históriu ale traduje už od roku 1978. Vtedy Hajime Yamamoto vyvinul v Japonsku varič, ktorý sa aj v tuhých mrazoch zahrial do 20 sekúnd, čo bola oproti minútovému zahrievaniu ostatných varičov trysková rýchlosť. Po úspešnom variči Yamamoto so svojim tímom exceloval aj so spoľahlivými ručnými podpaľovačmi a výkonnými lampášmi.
Doslova pod mikroskopickým dohľadom prebieha kontrola každého dielika a skrutky, každá mechanická časť sa opakovane premýva vodou a každý varič si doslova prejde ohňom. Tým je zaručená monumentálna spoľahlivosť.